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春節將至，餐飲消費、餐飲活動熱度攀升，廈門市也通過多樣化開展“文明餐桌·惜福節儉過新春”系列活動，倡議市民及廣大商戶，春節期間提高文明用餐意識，不忘餐桌禮儀，通過“小餐桌”弘揚勤儉節約“大文明”。
1月26日－28日，大眾點評必吃榜市集2024首站登“鷺”， 17家必吃榜商戶在廈門首次集聚，現場人頭攢動，“夜廈門”美食打卡嘉年華精彩呈現——除了饕餮美食、熱鬧游園、精彩活動，“文明餐桌·惜福節儉過新春”宣傳活動也開進現場，與市民精彩互動。
在活動現場，市民不僅能品嘗多元化美食，體驗多重驚喜互動，還能感受到“文明餐桌”宣傳的濃厚氛圍。廈門市商務局志愿者、熱心社區市民來到現場，發放文明餐桌宣傳單，認真講解“光盤行動”內容，號召商鋪在春節期間提供個性化服務，為消費者提供小份、半份的餐品，引導消費者適量點餐并提供打包服務，呼吁市民做光盤行動的踐行者，讓文明用餐成為大家共同的習慣。志愿者還向居民分享了營養科學知識，提醒居民要注意合理搭配膳食，自覺養成使用公勺公筷的文明生活習慣。
春節將至，廈門市商務局等多部門攜手舉辦“新春嗨購消費季·廈門CITY WALK五色購”，其中，餐飲作為重要板塊，推出了大眾點評必吃榜市集、“時至味至 鷺島尋鮮”廈門城市美食消費季、“尋味廈門”鷺島美食節等活動。廈門市商務局以這些活動為平臺，開展形式多樣的文明餐桌、“光盤行動”宣傳，提高市民的反食品浪費意識。
廈門市商務局相關負責人告訴記者，春節期間，文明餐桌“不打烊”，市商務局也將繼續通過加強宣傳、倡導行業自律、開展培訓提醒、廣泛倡議監督等方式，鼓勵經營者和市民共同關注、積極參與到文明餐桌共建中，培育“文明用餐”“光盤為榮”新風尚。
廈門市文明餐桌行動 取得積極成效
2023年以來，廈門市商務局認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》有關要求，文明餐桌行動取得積極成效。
一年來，在廈門市商務局、市食安辦指導下，廈門市食品安全工作聯合會、廈門市餐飲行業協會、廈門市標準化研究院共同起草實施了《供廈標準 制止餐飲浪費管理規范》，同時，建立健全各環節管理制度、服務流程和操作規范，提高食材利用率，嚴格規范操作，倡導文明、健康、節約的用餐方式。此外，印發實施《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。
廈門市商務局還通過積極鼓勵行業自律，強化管理創新。一年來，在市商務局的指導下，市餐飲行業協會等制定并實施了制止餐桌浪費的倡議、自律公約，發布推行提供小份菜、半份菜，鼓勵消費者按需點餐等舉措，這些措施有效減少了食物浪費現象。與此同時，積極鼓勵行業從優化采購、供應鏈數字化做起，將厲行節約、光盤行動延伸到餐飲采購、存儲、加工、烹飪、服務的全過程，減少餐廚垃圾。（廈門文明網 廈門日報記者 沈彥彥）