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高允旺（右二）指導(dǎo)菇農(nóng)選購優(yōu)質(zhì)竹蓀菌種。
東南網(wǎng)2月28日報(bào)道（福建日報(bào)記者 李珂 文/圖）
“這雜草長這么多，會吃肥料吧，我想把它除掉。”
“不能除掉哦！草長得越多，竹蓀產(chǎn)量越高。草可以保持表土的濕度，利于菌絲生長……”
眼下正是“菌中皇后”竹蓀種植的黃金季節(jié)。當(dāng)大家忙著過春節(jié)時(shí)，南平市順昌縣科技特派員高允旺卻奔忙于田間地頭，來到鄭坊鎮(zhèn)興源村現(xiàn)場指導(dǎo)菇農(nóng)種植竹蓀。
非農(nóng)學(xué)科班出身的高允旺，就是從順昌縣開始不斷鉆研竹蓀栽培技術(shù)，成功破解了多項(xiàng)竹蓀種植難題。20多年來，他走遍5個(gè)省23個(gè)縣市的180多個(gè)村，累計(jì)推廣種植竹蓀70多萬畝，帶動(dòng)老區(qū)蘇區(qū)9萬多戶農(nóng)民種植，人均增收3480元，成為農(nóng)民交口稱贊的“竹蓀大王”。
“我的夢想就是打響順昌縣竹蓀‘土字號’‘鄉(xiāng)字號’特色產(chǎn)品品牌，把我的技術(shù)變成農(nóng)民口袋里的錢。讓菇農(nóng)腰包鼓起，我很開心！”剛剛榮獲“2023年‘感動(dòng)福建’十大人物”稱號的高允旺對記者說。
“答不上來的問題”激勵(lì)了他
位于閩北山區(qū)的建甌市順陽鄉(xiāng)江墩村春寒料峭，但村里的竹蓀種植地已是一派繁忙景象。
“4年前我開始種竹蓀，心里沒底氣，在高老師的鼓勵(lì)支持下，跟著他學(xué)了4年技術(shù)，種植竹蓀產(chǎn)量高，價(jià)格好、有錢賺。”村里返鄉(xiāng)青年陳旭向記者說，去年，他種植竹蓀12畝，產(chǎn)值25萬元，純收入18萬元。“今年我又種了14畝，也希望有個(gè)好收成。”
“發(fā)展竹蓀產(chǎn)業(yè)，提高竹蓀的產(chǎn)量和品質(zhì)，是帶領(lǐng)山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的一個(gè)好路子。”高允旺說。
順昌縣是原中央老區(qū)縣，早在20多年前，這里就有不少農(nóng)戶開始種植竹蓀，銷路不錯(cuò)但產(chǎn)量很低。“那時(shí)，我還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)管站一名普通的干部，一次進(jìn)村入戶開展科普工作時(shí)，一位農(nóng)戶來咨詢竹蓀栽培問題，我卻答不上來。”高允旺說。
這位農(nóng)戶失望離去的背影，深深刺痛了高允旺的心，他便一頭扎進(jìn)竹蓀高產(chǎn)技術(shù)的研究探索。
2001年，高允旺主動(dòng)請纓擔(dān)任科技特派員，一邊向省市縣專家學(xué)習(xí)、向菇農(nóng)取經(jīng)，一邊自己種竹蓀搞試驗(yàn)，終于摸索研發(fā)出一套利用竹屑替代木屑栽培竹蓀的“建堆發(fā)酵”新技術(shù)，創(chuàng)下畝產(chǎn)100公斤的高產(chǎn)紀(jì)錄，比傳統(tǒng)種植產(chǎn)量翻一番，達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平，他也成了遠(yuǎn)近聞名的竹蓀“土專家”。
這項(xiàng)技術(shù)推廣開來后，原先竹制企業(yè)要花錢請人清理的竹子廢棄物，搖身一變成了“香餑餑”。這樣一來，既提高了竹蓀產(chǎn)量，又增加了毛竹附加值，發(fā)展了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
竹蓀生長所需的營養(yǎng)元素及微量元素復(fù)雜，若在同一地塊連年種植，會導(dǎo)致土壤微生物類群數(shù)量及某些必需元素含量降低，無法供應(yīng)竹蓀菌絲的正常生長，造成連作障礙。隨著大田種植年限的增加，竹蓀連作障礙突顯，產(chǎn)量逐年下降。既然竹蓀是野生馴化而來，可否再讓它回歸山林？高允旺尋思著讓竹蓀重新“上山入林”。
2012年，高允旺率先在全省研發(fā)林下栽培竹蓀技術(shù)，自掏腰包開展種植試驗(yàn)。經(jīng)過幾年探索，三塊林下示范地創(chuàng)新種植成功，竹蓀畝產(chǎn)干品達(dá)19．5公斤，從而實(shí)現(xiàn)了竹蓀栽培技術(shù)的又一次突破。
“閩北山區(qū)林地多，枝葉遮陰，在林下種植竹蓀不用搭棚，既省工省本，又提高土地利用率。”高允旺介紹，林下栽培竹蓀，解決了菌與其他農(nóng)作物“爭地”的矛盾，既提高了林地經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)了農(nóng)民增收，又保護(hù)了生態(tài)，讓廣大林農(nóng)實(shí)現(xiàn)“不砍樹也能致富”的目標(biāo)。
技術(shù)上的創(chuàng)新突破，打響了“順昌竹蓀”的品牌，順昌縣成為福建省的竹蓀栽培基地和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣，并被中國食用菌協(xié)會授予“中國竹蓀之鄉(xiāng)”稱號。
“種竹蓀就找順昌高允旺”
“高老師，我還差竹蓀菌種200多袋，菌種脫銷了，什么地方有得買？可否幫我聯(lián)系一下？”1月15日，順昌縣洋墩鄉(xiāng)洋墩村脫貧戶張隆平打來求助電話。
高允旺二話沒說，連忙打起電話聯(lián)系。打到第五個(gè)電話，終于找到了竹蓀菌種，并付款贈(zèng)送給張隆平。
2月17日，高允旺又來到張隆平的竹蓀地。翻開畦土，看到培養(yǎng)料長出了雪白的竹蓀菌絲，他放心地笑了。此時(shí)，61歲的高允旺已經(jīng)從順昌縣大歷鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心科技特派員的崗位上退休6個(gè)月了，但依然奮戰(zhàn)在鄉(xiāng)村振興一線。
2015年，高允旺被跨縣選派到浦城縣濠村鄉(xiāng)任“科技扶貧專員”。到浦城縣不久，他發(fā)現(xiàn)這里不少農(nóng)戶的竹蓀大田整畦過窄，生長期間泡水時(shí)間太長，容易造成菌絲缺氧、悶死等問題。于是，他通過舉辦培訓(xùn)班、示范戶引領(lǐng)、合作社“抱團(tuán)”等方式，讓菇農(nóng)較快掌握了竹蓀高產(chǎn)種植的技術(shù)。后來，濠村鄉(xiāng)竹蓀種植畝均增產(chǎn)15公斤，種植面積從原來的200畝增加至400多畝，輻射帶動(dòng)浦城全縣種植竹蓀4000多畝。
隨著竹蓀栽培效益顯現(xiàn)，“種竹蓀就找順昌高允旺”成了遠(yuǎn)近菇農(nóng)的口頭禪。
為方便農(nóng)民咨詢，高允旺創(chuàng)辦了一間竹蓀“科普產(chǎn)銷超市”會客室，把5天1次的圩日設(shè)為固定接待日，講解竹蓀種植技術(shù)，提供營銷信息等服務(wù)；舉辦“竹蓀論壇”、科特派“圓桌會議”，加強(qiáng)技術(shù)交流……
無論是村里的小賣鋪，還是農(nóng)戶的家里，凡是能坐下來的地方，都成了高允旺普及竹蓀種植技術(shù)的主陣地。
2020年，高允旺與順昌縣青山戀合作社理事長余功發(fā)簽訂了科特派利益共同體技術(shù)服務(wù)協(xié)議書，以技術(shù)入股合作社。短短幾年間，合作社的林下竹蓀種植面積從13畝擴(kuò)大到120畝。
余功發(fā)說：“高老師簽約前也經(jīng)常給合作社提供技術(shù)指導(dǎo)，竹蓀效益一直不錯(cuò)。后來社里想擴(kuò)大種植規(guī)模，但心里沒底，擔(dān)心技術(shù)不過關(guān)。成立利益共同體后，大家信心十足，創(chuàng)業(yè)干勁更大了。”
“土專家”跟上新潮流
高允旺名聲在外，常有人登門找他取經(jīng)。可他多半時(shí)間都在田間地頭指導(dǎo)農(nóng)民，外地來的農(nóng)民不免會“撲空”，既費(fèi)錢又誤時(shí)。
隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，高允旺借助“慧農(nóng)信”和微信，架起了與廣大農(nóng)戶的信息溝通“云橋梁”，及時(shí)在線上為菇農(nóng)答疑釋惑。
高允旺在微信上建立的生態(tài)竹蓀產(chǎn)銷交流群，已有群友497人。“跟著高允旺學(xué)了6年技術(shù)，竹蓀畝產(chǎn)量比原來提高了10公斤。現(xiàn)在，高老師在竹蓀群里提供市場價(jià)格信息，讓我們參考。去年竹蓀還沒有烤干，就被老板預(yù)訂了。”浦城縣永興鎮(zhèn)永平村江水玉說。
“土專家”跟得上新潮流。2021年，高允旺又“玩”起了抖音短視頻，希望多一種方式推廣竹蓀種植技術(shù)，這也無形中為菇農(nóng)提供了營銷渠道服務(wù)。“上了抖音后，沒想到流量一下子升起來，我們竹蓀還沒采就都賣出去了。”余功發(fā)說。
去年11月23日，福建省人才研究會舉辦的“2023年全省科技特派員高級研修班”講座一結(jié)束，學(xué)員們就圍住了老師高允旺。
“高老師扎根鄉(xiāng)村40年，專注于菇類技術(shù)的創(chuàng)新和推廣，一直在支持小農(nóng)戶，真的非常不容易。雖說是半路出道的‘土專家’，但他一點(diǎn)也不‘土’，既可以是陽春白雪，也可以是下里巴人，給年輕科特派極大的鼓舞。”華僑大學(xué)講師、科技特派員曾怡對記者說。
“我算不上什么專家。菇農(nóng)認(rèn)可，鄉(xiāng)親脫貧致富，就是我這么多年工作的動(dòng)力。”高允旺表示，雖然已經(jīng)退休，但他還是一位“編外”科特派，將繼續(xù)在鄉(xiāng)村振興一線發(fā)光發(fā)熱。
記者手記
持續(xù)深化科技特派員制度
福建日報(bào)記者 李珂
“高老師，竹蓀播種20天，菌絲萌發(fā)弱怎么辦？”“天晴干旱，竹蓀田間如何管理？”……高允旺剛走到田頭，附近村民就陸續(xù)圍了上來，將一個(gè)個(gè)竹蓀種植的問題拋給了這位已退休的科技特派員——這是記者近日在順昌縣洋墩鄉(xiāng)洋墩村見到的一幕。
在村民的眼中，高允旺是大專家，是能讓鄉(xiāng)親們致富的“科技明星”。“看到高老師就像看到金元寶來了！”村民們說。
高允旺扎根鄉(xiāng)村40年，最初對竹蓀栽培一竅不通，但憑著一身的闖勁、韌勁、干勁，利用林下空閑地，探索菌林共贏的生態(tài)模式；進(jìn)入新時(shí)代，他又順應(yīng)新形勢，在線上“搭平臺”輸送技術(shù)，做好一對一的“保姆式”服務(wù)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收保駕護(hù)航……“追著農(nóng)民干，不如干給農(nóng)民看。只要?jiǎng)?chuàng)新有產(chǎn)量，能賺錢，大家自然都認(rèn)可。”這是高允旺的信念。
科技特派員制度發(fā)端于福建南平。作為科技特派員，高允旺是見證者、參與者，更是貢獻(xiàn)者！做給農(nóng)民看、領(lǐng)著農(nóng)民干、帶著農(nóng)民賺……20多年間，數(shù)以萬計(jì)和高允旺一樣的科技特派員，任勞任怨、無怨無悔，矢志不渝地踐行著“把論文寫在大地上”的莊重誓言。
在脫貧攻堅(jiān)取得勝利后，“三農(nóng)”工作的重心轉(zhuǎn)向全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。在新的發(fā)展階段，科技特派員制度更要持續(xù)深化，要圍繞創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，引導(dǎo)科技、資金、人才等城鄉(xiāng)資源向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動(dòng)，把新的科研成果轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生產(chǎn)力；要增強(qiáng)科技供給的精準(zhǔn)度，防止“拉郎配”，科技特派員選認(rèn)要堅(jiān)持適應(yīng)基層、按需選認(rèn)的市場化導(dǎo)向，確保選準(zhǔn)人、選對人、選最需要的人，增強(qiáng)科技特派員“做給農(nóng)民看、領(lǐng)著農(nóng)民干、帶著農(nóng)民賺”的自覺性、自愿性和自主性。