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“珍惜糧食，杜絕浪費”“踐行光盤，從我做起”……近日，記者走訪福州市多家餐飲店看到，餐館內在醒目位置張貼著倡導文明用餐、制止餐飲浪費的標語，市民自覺按份點單、按需取餐，主動踐行“光盤行動”。（7月3日《福州日報》）
摒棄餐飲浪費之風、踐行“光盤行動”已經不是新話題了。從落實各類節約糧食的法律法規，到全社會推進“光盤行動”，“舌尖上的浪費”有所改觀。如今，在福州飯店餐桌、食堂墻壁上，隨處可見“文明餐桌、從我做起”“不剩飯、不剩菜”等標識，許多街坊也養成了點菜適量、剩菜打包的良好習慣，各式各樣的節約新“食”尚更是風靡榕城。
文明其表，制度其里。依靠“制度文明”提升“市民文明”，文明餐桌建設才能更規范化、長效化。《福州市制止餐飲浪費專項行動方案》《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》等規范性文件的出臺，促使“厲行節約、反對浪費”變成市民的行為自覺與生活方式，為文明行為養成發揮基礎性、保障性的作用。
“光盤行動”拒絕“舌尖上的浪費”。《2023年福州市地方標準立項指南》，首次將“反餐飲浪費方面地方標準”列入立項重點，進一步指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項措施；行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。
持續加強餐飲監管，嚴查違法違規行為。自開展制止餐飲浪費專項治理至今年1月上旬，福州市共檢查餐飲服務經營者9443家次，督促餐飲服務經營者開展自查自糾4.91萬家次，發現并督促整改餐飲浪費問題187個，全市各級市場監管部門共查處餐飲浪費案件153件。制度化的規范勝過萬千次說教，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，軟硬結合、標本兼治，促進文明餐桌禮儀不斷精益求精、追求完美。
政貴有恒，治須有常。治理“舌尖上的浪費”并非一朝一夕之功，需要我們持之以恒、共同努力，將“光盤行動”進行到底，讓傳統美德不斷延續，以小餐桌秀出大文明，推動全社會形成節約光榮、浪費可恥的良好氛圍。（福州文明網 龔祥）