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廈門市場監管人員結合監督檢查開展宣傳督導，引導餐飲單位和消費者踐行“光盤行動”，堅決制止餐飲浪費。（湖里區市場監管局 供圖）
為進一步提升公眾食品安全意識，倡導企業依法誠信經營，弘揚文明節儉餐飲風尚，近期，廈門市市場監管局結合以“誠信尚儉 共享食安”為主題的食品安全科普宣傳周，在全市組織開展系列活動，通過拍攝微視頻短劇、詩詞朗誦、科普游園、現場快檢等多元形式，向市民群眾宣傳普及食品安全知識，倡導反對餐飲浪費文明用餐理念。
創新形式倡導“尚儉”新風
在思明區食品安全宣傳周主題日活動現場，廈門市場監管部門為思明區首批“十佳食品安全總監”“十佳食品安全員”頒發證書和獎杯，對在反對食品浪費方面取得顯著成效，獲評2023年度“反對食品浪費先進單位”榮譽的十家企業進行表彰。廈門南強后勤服務有限公司代表上臺分享了相關經驗做法，號召更多單位和個人踐行“厲行節約”理念，加入反對食品浪費的行動中來。
在湖里區，市場監管部門積極倡導“尚儉”文明新風尚，舉行“反餐飲浪費 街道聯合行”活動，依托各街道辦，大力倡導“厲行節約 反對浪費”新風尚。在湖里區市場監管局指導下，禾山街道拍攝了《厲行節儉 杜絕浪費》微視頻短劇，通過歌仔戲的形式宣傳反餐飲浪費文明用餐理念。
在海滄區，市場監管部門通過宣傳教育、監督檢查等多種方式，引導餐飲單位和消費者踐行“光盤行動”，堅決制止餐飲浪費。
強化檢測保障“舌尖”安全
嚴格的檢驗檢測是確保食材質量可靠、降低食品安全風險的有效手段。在同安區，由廈門市場監管部門牽頭，聯合同安區工業園區管委會及廈門中集信檢測技術有限公司共同創建的食品檢測共享實驗室日前正式揭牌啟用，將為食品生產中小微企業紓困解難，化解檢測設備購置成本高、出廠檢測周期要求短等難題，幫助提升食品生產企業出廠產品質量。宣傳周期間，市場監管部門組織快檢車開進商超、社區，開展“你送我檢”活動，為消費者提供免費快檢服務。現場對消費者送檢的蔬菜、肉類、蛋類、水產品、干貨等產品進行農殘、獸殘等項目的快檢，檢測結果均顯示合格。
為進一步落實食品安全主體責任，規范餐飲服務經營行為，持續推進餐飲食品安全及反食品浪費工作，近日，廈門市場監管部門還走進思明區部分企業食堂開展食品安全檢查和專題培訓，要求企業加強對食堂員工的營養學培訓，做好葷素搭配、少油少鹽，為企業職工提供合理膳食。對部分為職工提供自助餐的企業食堂，市場監管人員引導食堂經營者加強對“制止餐飲浪費 弘揚勤儉美德”的宣傳，提醒就餐職工合理取餐，避免浪費。（廈門文明網 廈門日報記者 陳泥）