“認領一畝田”的推廣讓許多荒廢的山坡地重獲新生。本報記者 王毅 攝

日落下的南灣梯田

白曉洋（中）和農民在耕作。

市民參與“認領一畝田”。

屏南壽山鄉白玉村的稻田營地，讓游客們在不同的季節與不同的作物為伴。本報記者 王毅 攝

四坪古村

東南網11月9日訊（福建日報記者 尤方明 通訊員 甘葉斌 邱仰左 文/圖）

核心提示

秋風颯爽，稻香漸濃，屏南姑娘白曉洋迎來了第五個年頭的秋收。“看！這遍地的金黃多喜人！”站在屏城鄉南灣村的山頭遙望，她笑稱，要好好擺上幾桌慶功宴，犒勞躬耕不輟的農民朋友。

1小時車程外的熙嶺鄉四坪村，返鄉青年潘國老面對豐收盛景，百感交集。去年，他所創辦的愛故鄉生態農業專業合作社迎來了首次分紅；而今年，他所倡導的“一畝田的N次方”理念結出了累累碩果。

回望來時路，兩位青年的創業故事幾多坎坷。2021年，屏南在全省率先開展“認領一畝田”活動，讓投身農業生產的新老農人吃下了“定心丸”。因此，他們敢于開墾更多的荒地，并堅持“生態農業”理念，探尋田地所承載的更大附加值。

如今，“我在屏南有畝田”的經驗做法已在全省范圍內推廣。“糧食安全屏南行動”也將邁入以“大食物觀”為引領，以“社會化、生態化、數字化”為特征的更新階段。從個體實踐走向區域覆蓋，從黨政引領走向社會參與，屏南在守護糧食安全維度方面做了什么？未來的創新方向何在？日前，記者就此走進這座山城深入采訪。

稻田里的步履蹣跚

“如果沒有‘認領一畝田’，就不會有南灣村的今天。”藝術家程美信直言。

程美信是最早一批來到屏南的文創專家。他與各路同仁一道，著眼傳統村落活化利用這一切入口，將日漸“空心化”的古村打造成望得見山、看得見水、記得住鄉愁的精神家園，吸引了諸多“新村民”進駐、“老村民”回流。

在他看來，大地是人民的生存土壤和基礎保障，因而在進行文創興村實踐的同時，他還嘗試拓展“創意農業”，通過開荒種田、生態種植和文創元素融入，吸引市民參與認領良田或購買優質大米。

“在鄉村，農田是很難被忽視的一種元素，它能輕易地構建起人們與在地文化的情感聯結。”屏南縣鄉村振興研究院副秘書長梁莉說。

文藝女青年白曉洋心中同樣有著一份割舍不下的稻田情結。本名邱桂敏的她，原先在外投資一家文化傳媒公司，2016年，在古村復蘇的大潮下，她返鄉創辦一糯千金農產品專業合作社，開始試水農業，并以藝名白曉洋推廣麥芽糖、黃酒等特產。

由于產品原料需要優質糯米，白曉洋開始把目光投向種植端。可這一尋，她看到了至今都難以忘懷的場景：南灣村的千畝梯田盡皆撂荒，放眼望去哪里有糧食的蹤跡，分明只有與人齊高的茅草叢！

熾熱情懷驅使下，在回到家鄉4年后，白曉洋一口氣流轉了200多畝田地，開啟了墾荒之路。彼時，她打出的口號叫“我在屏南有畝田”，不承想這句話會在此后風靡八閩大地。

人口外流嚴重、山區種植效益低、親友反對——關于種田的困難，白曉洋早有了心理預設。但步入實操環節，她還是體會到了何為“理想豐滿，現實骨感”。

盡管出生在農民家庭，但白曉洋先前卻幾乎沒有碰過農活。她堅持所謂自然農法，希望農民不噴農藥、不撒化肥，但用的卻是過時的傳統稻種，頭年畝產僅100公斤……

“山壟田開荒和種植的人工成本本就偏高，又因為我缺乏經驗，導致畝產較低、市場難找，這一年虧了許多錢。”白曉洋說。

在遠端的四坪村，潘國老經歷過同樣的困苦。2020年，各路鄉賢為愛故鄉生態農業專業合作社首期募集了33萬元，而到次年年底，這筆錢花光了不說，合作社還凈虧10多萬元，有三分之二的社員選擇出走。

“當年面臨最棘手的問題是，由于農村長期處于‘空心化’狀態，包括水利、倉儲、加工、物流在內的系統需要重構。”潘國老舉例說，原先村里甚至沒有碾米機，從田里割下的稻谷要運送至縣城加工，再回村里包裝，之后才能銷往市場。幾經輾轉，成本自然高昂。

更讓白曉洋心痛的是，種田似乎在鄉間成了“沒面子”的行當。一次午休時分，雇工在田間吃飯，眼見其樂融融的溫馨場景，白曉洋便掏出手機拍了條抖音，視頻很快在村里傳開。第二天，出鏡的一名農婦就找上了門，希望白曉洋把視頻刪掉，因為“孩子看到老媽給人家種田，感覺很沒面子”。

信心比金子更珍貴。如何恢復大家種糧的信心？新農人一時間犯了難。

因嘗試產生的巨變

躊躇之時，四坪村一場名為“購米包地”的試驗進入了視野。2020年初疫情突發，為確保糧食安全，熙嶺鄉黨委書記和鄉長帶頭“認領土地”，即預先向農民支付種子、農資、用工等費用，由四坪村支部書記帶領村民開始復墾荒地、種植水稻。

同樣在2020年，由著名“三農”問題專家溫鐵軍擔任院長的屏南縣鄉村振興研究院成立。團隊成員在調研中注意到了駐創藝術家、基層干部以及返鄉青年開展的創新實踐，也認為白曉洋“我在屏南有畝田”的提法正當其時。

2021年3月，在研究院的總結提升下，屏南在全省率先開展“認領一畝田”活動，號召全縣142名正科級以上黨員領導干部帶頭認領拋荒的水田種植水稻。認領人承擔種植成本2500元/畝，地塊產出的稻谷則歸認領人所有；復墾閑置土地并種植糧食作物者及種糧大戶還有額外補貼。

時年5月，溫鐵軍來到四坪，帶頭認領一畝田并下田插秧，倡導社會大眾以實際行動保障糧食安全，一舉提升了活動的知名度。當年，全縣共有446畝水田被認領。

對于潘國老來說，通過“認領一畝田”活動募集的5萬多元無異于雪中送炭。這筆錢讓他得以在2022年開耕季堅持未竟的事業，也漸漸讓出走、觀望的社員回了頭。

白曉洋則放開了手腳，在現代農業的道路上疾馳。經省派駐村第一書記引薦，白曉洋認識了省農科院水稻研究所研究員黃庭旭。在黃庭旭及其同事的指導下，白曉洋把紫兩優737等優質高產新品種帶進了農田，通過施用綠屯有機肥提升土壤肥力，還用上了太陽能害蟲行為干擾燈、太陽能風吸式殺蟲燈、水稻害蟲卵寄生蜂釋放器等綠色防控設備，降低病害蟲風險。

2022年，屏南進一步加大政策引導和扶持力度，出臺《穩定糧食生產保障糧食安全的十五條措施》，從嚴肅獎懲機制、加大高標準農田建設、提高機械化服務水平、提高水稻種植保險補貼和糧食套種、水旱輪作等方面出臺一攬子政策和資金扶持辦法；制定《“我在屏南有畝田”全流程操作辦法》，對委托種植、認領、選種、田間管理、倉儲、加工、包裝和配送等10個環節進行規范，加強對選種、施肥等關鍵環節的監管，確保產出大米的品質；組建國企“屏南八百投資開發有限公司”，搭建“我在屏南有畝田”服務平臺和品牌體系，授權品質好、質量安全、信用度高的水稻種植經營主體使用“屏南800”公共品牌，統一包裝標識，統一物流配送，提升產品價值，降低市場風險。

從自發到自覺，黨政引領作為敲門磚，換來了社會大眾的普遍關注與積極參與。從2021年至今，屏南累計有9100.5畝水田被認領，涉及撂荒地6870.5畝，其中社會力量的貢獻超過三分之二。

“糧食安全不能只是依賴農民，事實上需要搭建起生產端與消費端共擔共治的橋梁，以參與式的行動喚醒公眾意識，這正是‘我在屏南有畝田’的初衷，經過多年實踐，它也體現了其應有的價值。”梁莉說。

5年來，因為“我在屏南有畝田”，改變正在南灣村陸續發生。參與認領的黨員干部、社會團體與市民先后來到南灣，村里的公共空間逐漸拓展，業態也更加豐富；原先雇工都難，如今農忙時分有30多人到白曉洋的田地里幫忙，農閑時農民還能兼職模特、民宿保潔等，人均年增收9000元左右；大家不僅不像先前那般抗拒出鏡，反而落落大方地笑對鏡頭，推介家鄉、歌頌稻田。

今年，這一做法被寫入省委一號文件，以“我在鄉間有畝田”的形式進行經驗推廣。

向農業的廣度與深度進軍

“墾荒種糧資金的難題解決了，我便有精力圍繞這片田做更多的創新和衍生。”白曉洋從未放下頭腦里的那股想象力，把一產往加工端、消費端進一步延伸。今年，合作社研發了黑米小紅豆養生粥、紅曲黃酒、稻谷提取物洗護用品等新興產品，還辦起了民宿，在梯田上舉辦田園音樂會、農耕文化節等活動，吸引了越來越多的人關注南灣這個一度被遺忘的村莊。

潘國老意識到，“一花獨放不是春，百花齊放春滿園”。在去年，合作社完成了生產系統的重建，繼而把重心放在了融合運營上。潘國老提出了“一畝田的N次方”理念，即通過建立生態系統，拉長產業鏈，將實業與研學等衍生業態結合在一起。一方面，成立“鄉土·潮農”共創小組，吸納新老村民、創業青年、“云村民”等多元人才進行共創、共享、共建，促進集體增收；另一方面，整合山、水、林、湖、田、村等自然資源，探索創意實現資源變現的可能。如打造“食光梯田”，規劃稻菜輪作區、香草園區、果蔬采摘區，拓展場景農業、休閑農業，實現以農帶旅的鄉村特色。

當然，無論何種形式的“糧食+”，都離不開確保糧食安全這一核心。日前，福建印發《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的實施方案》，提出推動特色農業全產業鏈發展，加快構建糧經統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，為福建特色現代農業高質量發展提供堅實保障。

對于生態資源富集的屏南而言，方案的出臺再度提振了農業工作者的信心。今年5月，坐落于四坪村的全國首座大食物館對外開放。步入館內，糧食作物、食用菌、蔬菜、水果、畜禽、林下作物等這座山城具備的資源稟賦一目了然。

在福建農林大學教授王松良看來，大食物觀應當是一種大生態觀，即在堅持人與自然和諧共生的前提下，合理利用山水林田湖草等生態資源，開展生態農業實踐。

在王松良的指導下，潘國老試圖在稻田里構建“生態水稻種植—稻田養魚養鴨—林下養雞—棚上養蜂—蜂采稻花—雞肥還田”的在地物能循環。他驚喜地發現，復墾地里逐步見到了白鷺、長尾喜鵲、田螺、泥鰍等一系列物種的身影，這意味著過往由于濫用化學藥劑所帶來的生態失衡現象得以改良，食物的產出也更加豐富，不失為“一畝田的N次方”的另一種詮釋。

踐行大食物觀，還意味著要向農業新質生產力要食物，以科技的確定性消弭“看天吃飯”的不確定性。在今年，白曉洋除了增加了低GI（血糖生成指數）等功能性稻米的種植，亦設立了智慧農業聯合實驗室，借助互聯網、云計算、5G、GIS空間地理計算和物聯網技術，實現對環境溫度、濕度、風向、土壤情況的實時監測與智能化生產管理。她還打算通過數字技術實現“我在鄉間有畝田”，以滿足個性化的社會認購需要。

“福建‘八山一水一分田’的自然條件，客觀上限制了農業規模化經營與農機大面積應用。但從另一個角度而言，在地稻田應當被視為立體式的空間資源，進行大食物觀、文創以及生態的探索，由此延展農業的廣度及深度。”梁莉說。