文明福建
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11月25日，中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。和以往相比，《行動方案》進(jìn)一步突出全鏈條推動糧食節(jié)約，也就是從田間到餐桌的一系列環(huán)節(jié)中都要節(jié)約糧食。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首三歲小兒都會背的詩，在物豐價穩(wěn)量足的今天，有多少人還會去細(xì)品背后的深意？“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)，是對勞動的尊重，也是中華民族的傳統(tǒng)美德，更是我們端牢糧食飯碗的現(xiàn)實(shí)要求。
莫讓婚宴成“剩宴”。說到節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)，筆者還是深感婚宴浪費(fèi)十分嚴(yán)重。當(dāng)然，結(jié)婚是人生大事，婚宴一輩子就這么一次，隆重一點(diǎn)未必不可。加之，受一些傳統(tǒng)觀念的影響，辦婚宴時顧面子、講排場、比闊氣的攀比心理，面對眼花繚亂的酒肉飯菜，賓客們在大快朵頤之后，往往還是吃一半剩一半，鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。而礙于面子，很少有人會在婚宴上打包剩菜剩飯，因此，婚宴餐飲浪費(fèi)幾乎成為一種常態(tài)。
遏制婚宴餐飲浪費(fèi)，先得從改變觀念入手。首先要破除婚宴餐飲浪費(fèi)陋習(xí)，讓“節(jié)儉型婚宴”入腦入心。大力引導(dǎo)人們樹立正確的節(jié)約理念，以群眾喜聞樂見的形式加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，向消費(fèi)者宣貫“喜事新辦、婚事從簡”，提倡“不講排場，不擺闊氣”，自覺抵制攀比之風(fēng)，營造文明和諧、節(jié)約綠色的婚宴餐飲消費(fèi)環(huán)境。另外，廣大黨員干部應(yīng)發(fā)揮模范帶頭作用，不僅要管好自己，更要帶動和教育身邊親朋好友，共同倡導(dǎo)“光盤行動”，自覺抵制婚宴講排場、搞攀比等不良風(fēng)氣，讓剩菜打包蔚然成風(fēng)，餐桌文明成新時尚。
其次是婚宴承辦者也要負(fù)起責(zé)任，提倡菜品的適量適度供給。一方面，餐飲商家要嚴(yán)格按照反食品浪費(fèi)法的相關(guān)規(guī)定，科學(xué)合理確定菜譜，在菜量選擇上提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)，讓婚宴菜品好吃美味又不浪費(fèi)。另一方面，餐飲商家不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，而應(yīng)積極承擔(dān)起提醒監(jiān)督的義務(wù)與職責(zé)，在消費(fèi)者點(diǎn)菜下單時，主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺遠(yuǎn)離餐飲浪費(fèi)行為。
再次是各有關(guān)部門更要結(jié)合自身職責(zé)，綜合施策、形成合力。既要嚴(yán)格按照法律法規(guī)對婚宴的浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督，既對餐飲商家誘導(dǎo)消費(fèi)、后廚浪費(fèi)等問題進(jìn)行必要的提醒或處罰；又要對消費(fèi)者的節(jié)約行為進(jìn)行鼓勵，推動餐飲商家和消費(fèi)者量力而行，向浪費(fèi)說“不”，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)、消費(fèi)者、糧食節(jié)約的多贏。（安溪文明網(wǎng) 朱波）