沈記御品豬腳店

吾嘉灶咖（本組圖／記者 陳偲瑤）

2024年廈門市持續推進年度“十大愛心行動”落細落實，其中，“愛心餐飲店”公益項目作為文明先行的實踐窗口，是“愛心廈門”建設的一個重要品牌項目。截至11月，廈門市“愛心餐飲店”總數已達78家。

2022年9月，廈門市選取臨近車站、碼頭、機場、商場等交通便利、人員密集區域，開設了首批53家“愛心餐飲店”，為生活暫時處于窘迫困境的人員（以下簡稱“困境人員”）提供免費用餐。同時，制定了《關于開設“愛心餐飲店”公益項目的實施方案》，對服務對象、開設數量及條件、遴選確定、經費保障、服務方式等進行了規范要求，確?！皭坌牟惋嫷辍遍_設有章可循。2023年進一步修訂完善了相關制度，出臺《“愛心餐飲店”運營管理實施辦法（試行）》，進一步明確了開設條件、運營管理、經費保障等，推動項目健康有序運營，努力把“愛心餐飲店”公益項目打造成有實效有影響的品牌。

“愛心餐飲店”公益項目實施以來，廣大市民熱情關注，積極評價，形成“小小‘愛心餐’，溫暖一座城”的強大正能量。同時，廈門市通過進一步提高餐飲店的管理和服務水平，落實“門前三包”、文明餐桌、文明禮儀要求，將“愛心餐飲店”逐步打造成餐飲業的文明標桿，讓廈門文明成色更足、底色更亮。

一份飯菜，一碗湯面，看似微不足道，隨著愛心餐飲店數量不斷增加，溫暖的力量也在廈門不斷生長。

沈記御品豬腳店：

十年如一日 提供愛心餐

在思明區嶼后南里19號，有一家遠近聞名的沈記御品豬腳店，店鋪的門面雖然不大，但風格獨特，干凈亮堂。店門口擺著三兩桌椅，臨近中午，餐桌邊坐滿為美食駐足的食客。

沈記御品豬腳店已經開了十幾年，御品豬腳飯、宮廷鹵肉飯、沈記連排飯等套餐為主打招牌菜。多年來，堅持食材當天采購、現鹵現煮，一到飯點，食客盈門，座無虛席，有周邊學校剛放學的中學生，也有剛下班的打工族。

特別引人注目的是，店門口貼著一張免費吃飯的告示：“如果您來廈門還沒找到工作，吃飯遇到困難，可以來本店告訴營業員，‘來份單人套餐’，吃飽直接走就好，不必客氣！若以后您有能力幫助別人的時候，請將愛心傳遞下去，謝謝！”同時表示：“年滿六十周歲以上的孤寡老人，來店吃飯不用買單?！?/p>

沈記御品豬腳店創始人沈美才告訴記者，“我們愿意做一些力所能及的事，能幫一點就幫一點，希望受到幫助的人也能將愛心傳遞下去?！睋私猓蛴涍@項為困難群眾提供愛心餐的善舉已經推行10年。加入廈門“愛心餐飲店”公益項目后，沈記更好傳承愛心餐服務，為更多困難群眾提供關懷與溫暖。一次，幾位大學生找工作遇到困難，手頭的生活費所剩無幾，中午時分，饑腸轆轆，路過沈記時，想點一份豬腳或雞腿充饑，營業員說，小伙子這樣怎么能吃飽呀？馬上毫不猶豫地給他們每人一份愛心套餐，有飯有菜有湯，葷素搭配，讓年輕人們吃飽吃好。事后，幾名大學生特地寫來一封感謝信，信中寫道：“感謝您給予我們最美味的午餐，讓我們感受到人間的溫暖！”“愛出者愛返、福往者福來，衷心感謝您的大愛付出，我們要讓愛流動起來?！?/p>

一份餐，一片情。不僅填飽了肚子，也暖熱了人們的心，讓每一個來到店里的人都感受到別樣的溫情?！皝矸輪稳颂撞汀钡陌堤枺瑤椭嗽S許多多生活中遇到困難的人，暗號的背后，是尊重和善意。雪中送炭的小小善舉，是雙向奔赴的愛心接力，詮釋著廈門這座城市的人文溫度。

吾嘉灶咖：

用愛守護居民的幸福“食”光

“您好，這幾天我生病了行動不便，沒有力氣煮飯，兒女白天都要上班，中午無法回來照顧，能幫忙送餐嗎？”近日，位于湖里區嘉福社區的“吾嘉灶咖”接到社區居民王美輝阿姨的求助電話。

“吾嘉灶咖”工作人員詳細了解了王阿姨的口味和需求，立即聯系社區志愿者，連續多日準時為王阿姨送上熱氣騰騰的愛心午餐。

“你們提供的愛心餐營養均衡、新鮮美味、價格實惠，謝謝你們的關心和幫助，解了我們的燃眉之急！”王美輝阿姨滿懷感激地說。

“吾嘉灶咖”為閩南話，意為“我家的廚房”，由湖里區治嘉發展促進會發起，采用“社區組織主導＋愛心單位參與＋居民自治”的方式運營，目前已有廈門農商銀行高崎支行、中促集團等近70家愛心單位、企業參與食堂的建設與運營。

湖里區治嘉發展促進會會長林展旭介紹，“吾嘉灶咖”推行敬老愛心服務，80歲以上老人免費用餐。同時，采用會員優惠制方式，會員需要遵守社區公約，幫助維護用餐環境，同時積極參與志愿服務、社區治理與社區建設。“吾嘉灶咖”每天為社區居民提供三四百份餐食，還為殘疾、患病或行動不便的居民提供送餐服務。

走進“吾嘉灶咖”，桌椅擺放整齊，綠植環繞，寬敞明亮，舒適溫馨。鹵肉燜黃豆、辣椒炒雞蛋、青瓜炒肉片、素炒茄子、清炒時蔬……中午十一點半，社區居民陸續來到“吾嘉灶咖”用餐，營養豐富、熱氣騰騰的午餐暖胃又暖心。

社區居民林武團和老伴年紀大了，沒有體力天天做飯。子女白天要上班，之前特意請了保姆做午飯。“吾嘉灶咖”建成后，林武團和老伴天天去社區食堂吃飯，保姆也不用請了。孩子們可以安心工作，也減輕了一家人的經濟負擔。

“吾嘉灶咖”既留得住老年人的胃，也抓得住年輕人的心。很多年輕上班族單位沒有食堂，下班回家后一身疲憊，不想下廚房煮飯?！拔峒卧羁А睘樗麄兲峁﹥扇潈伤?0元吃到飽的會員餐，全家老小都在這里吃飯?！拔峒卧羁А背闪死先司筒偷氖走x、“雙職工”帶娃就餐的優選，更成為一批年輕人忙碌生活中“好好吃飯”的打卡點。

居民們說，“吾嘉灶咖”提供的不僅僅是一頓美味的餐食，也是一份暖暖的貼心關懷，更是一份回饋社會的情懷和善舉。

味友銀泰百貨店壹呷壹簡餐：

投身公益 傳遞愛與溫暖

“阿伯，這是我們味友的一點心意，祝您重陽節快樂！”10月11日重陽節這天早上，愛心餐飲店、味友餐飲攜手集美區僑英街道鳳林美社區組織開展重陽節情暖社區主題活動，為社區60歲以上的老人發放400多份裝有米、油、面線的愛心禮品， 用實際行動關愛長者，凝聚向善力量。這項重陽節愛心活動已經延續了20多年。

“謝謝味友，這么多年一直關心著我們老人，太感動了！”收到了重陽節的愛心禮物，老人們滿臉笑意，倍感溫暖。

味友餐飲的發展之路，充滿著鄰里間的溫情。廈門味友餐飲管理有限公司副總經理黃冰瑩介紹，創業初期，味友飲食店坐落于集美區鳳林村口。用餐高峰時，周邊村民主動讓出店門口的場地供擺放桌椅，方便客人用餐，客人停車時村民們也熱心幫忙引導。正是這份鄰里的溫情，讓味友從100多平方米的小店，成長為如今擁有3萬多平方米、十二家門店的餐飲連鎖企業。

三十余載，愛心綿延，味友餐飲在發展進程中始終牢記社會責任，不忘回報社會。對社會弱勢群體慷慨解囊，從不間斷向困難群眾贈送“年夜飯”。每逢傳統佳節，董事長王瑞祥親自帶領員工，提著數百份手工面線、大米和食用油等，走進鄉村慰問老人，送去的不僅僅是物資，更是滿滿的祝福與關懷?！把詡魃斫蹋δ咳尽?，如今王瑞祥之子王鑫也接過愛心接力棒，2021年捐款100萬元成立“味友教育基金會”，用于幫扶學校及貧困學生。

2022年，味友旗下“銀泰百貨店壹呷壹簡餐店”成為廈門市首批“愛心餐飲店”，積極為困難人員免費送愛心餐。今年中秋節還聯動轄區新時代文明實踐站，為特殊老人精心準備中秋團圓“愛心大餐”。

黃冰瑩說，味友餐飲以實際行動詮釋著愛心與責任，帶領企業員工積極投身公益，不斷傳遞愛與溫暖，為這座美麗的城市增添一抹絢麗的色彩。

陜甘寧手搟面店：

用美食暖胃 用真誠助人

在廈門海滄區，有一家特別的面館——陜甘寧手搟面店。這家店不僅以地道的西北風味手工面條吸引了眾多食客，更以其樂于奉獻的精神傳遞著溫暖和關懷。

每當午餐時間，面館里總是人頭攢動。廚房里，面點師傅嫻熟地抓住面皮的兩端，將面皮輕輕拉長，隨著水開，將面條放入鍋中煮兩分鐘，再加入蔥花、辣椒面，最后一勺熱油潑下，亞麻籽油的香氣瞬間彌漫整個廚房。

面館的墻上貼著一則溫馨告示：任何遇到困難的人，只要告訴服務人員：“來一份陜甘寧愛心餐?！本湍芟碛靡环轃狎v騰的油潑面或一份涼皮和肉夾饃組合，不需支付費用。這份簡單而貼心的關懷吸引了不少環衛工人、建筑工人，甚至是遭遇臨時困難的普通人。正如店長呂小龍所說：“吃飽了才有力氣干活。希望每一個吃到這碗面的困難人，內心也能感受到一絲溫暖和希望?！?/p>

2015年，一位來自甘肅的殘疾女孩亞萍來到廈門，她天生聽力受損，無法表達。因身體狀況特殊，亞萍在找工作時屢遭碰壁，身心受到很大打擊。得知她的情況后，面館老板深受觸動，不僅為亞萍提供了一份搟面工作，還安排了住宿。由于亞萍聽力缺陷，她在工作中無法回應客人，面館為她在工作臺前貼上了一則特別的說明，上面寫著：“來自星星的我，生活在無聲的世界里，不便與您交談，對不起，謝謝。”這一溫馨的提示，讓她的工作環境變得友好和溫暖。

在幫助亞萍的過程中，面館的老板還多次自費帶她去醫院進行聽力檢查，最終為她配備了助聽器，并開展了系列康復治療。在面館的關懷下，亞萍逐漸變得自信起來，從曾經的自卑轉變為現在的活潑開朗，她不僅成了店里的開心果，也成為員工們的榜樣。

多年來，這家小小的面館不僅用美食溫暖了人們的胃，更用實際行動溫暖了人們的心。

同安薄餅嫂美食園：

薄餅香四溢 茶水暖人心

在廈門同安區，有一家帶著溫度的傳統美食園——薄餅嫂美食園。它不只是人們品味傳統閩南薄餅的好去處，還是社區中的一座“愛心驛站”。美食園的創始人吳招治從小家境貧寒，深知生活不易，如今，她用一片薄薄的餅皮，傳遞著溫暖和善意。

早在1997年，吳招治就開始在默默幫助那些需要援助的人。無論是丟失手機和錢包的路人，還是碰巧缺錢的旅客，只要進到她的店里，她都會親手卷一個薄餅給他們，盡管她自己當年也經歷過物質上的匱乏?！斑@些不值一提，”她總是輕描淡寫地說，“希望他們能開心幸福?！?/p>

2023年，薄餅嫂美食園正式加入“愛心餐飲店”公益項目。她不僅為環衛工人、社區困難戶提供免費的薄餅，還在店門口長期設立“愛心茶水點”。三伏天備上涼茶解暑，冬日陰雨時節則提供紅糖姜茶。環衛工人、外賣小哥、快遞員和執勤人員無論何時路過，都可以免費享用。愛心茶水，沁潤人心，給受到幫助的人們帶來陣陣溫暖與感動。

吳招治不僅關心身邊的陌生人，也致力于幫助更多需要支持的特殊群體。2023年母親節，她走進廈門監獄，為服刑人員帶去了一場特別的活動。她在現場教導孝道文化，親自演示薄餅的制作方法，并鼓勵服刑人員向母親表達關愛。活動中，服刑人員和家屬一起制作薄餅、品嘗美食，吳招治通過薄餅的傳承，讓他們感受到親情的溫暖，幫助他們在改造中找到希望和方向。

作為廈門市第八屆道德模范，吳招治不僅以傳統薄餅技藝被認可為省級代表性傳承人，更以一顆善良的心贏得了大家的尊敬。她的店內，既有古早味薄餅的香氣四溢，也有愛心和溫暖久久流傳。

吳招治常說，她小時候家境不好，因此更希望通過自己的綿薄之力幫助他人。她并不富有，但她懂得用一碗茶、一張薄餅傳遞關懷，讓薄餅嫂美食園成為這片土地上真實而持久的溫暖源泉。

翔寅小吃店：

一碗芋包湯 一份人間情

“可以給我一碗芋包湯嗎？”一位滿頭銀發的老人輕聲問道。她穿著洗得發白的舊衣，神情中帶著一絲拘謹和期待。翔寅小吃店的老板劉丁祥立刻微笑著招呼道：“您先坐著，我這就給您盛滿滿一碗！”

在廈門翔安區的美食街上，這家小小的翔寅小吃店成了附近居民心中的溫暖港灣。這里的芋包、薄餅、地瓜粉粿等古早味小吃不僅飽腹，更帶來了真摯的關懷。翔寅小吃店自2009年開業以來，一直在用這些簡單的菜肴溫暖著那些需要幫助的人。

小吃店的創始人是劉丁祥的母親李彩緣，她經歷了艱辛的創業之路。年輕時，她做生意失敗，只好開的士謀生，成為一名“的姐”后，她見到許多身陷窘境的人——沒錢買車票的乘客、找不到住處的旅客……這些人的無助深深觸動了她，她立下心愿：有一天若能站穩腳跟，一定要盡力幫助需要幫助的人。（廈門日報）