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“名菜”“名廚”“名店”助力提升泉州菜的知名度和美譽度。圖為去年的廚王爭霸賽現(xiàn)場。（融媒體記者王宇靜 攝）
為培育良好的市場環(huán)境，提振餐飲消費信心，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，近日，泉州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、泉州市名廚協(xié)會、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會、泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會、泉州老字號企業(yè)協(xié)會聯(lián)合向全市餐飲行業(yè)發(fā)出《泉州市餐飲行業(yè)新年期間誠信自律經(jīng)營的倡議書》（以下簡稱《倡議書》）。
《倡議書》倡導(dǎo)全市餐飲界做誠信經(jīng)營的承諾者：明碼實價，公示菜品價格真實準(zhǔn)確、標(biāo)識醒目，不虛假標(biāo)價、模糊標(biāo)價，不誤導(dǎo)、不誘導(dǎo)消費者；不隨意漲價，不收取未標(biāo)明的費用。
做文明服務(wù)的提供者：主動作為，禮貌待客，提供有品質(zhì)、有溫度、有善意的服務(wù)；引導(dǎo)消費者合理點餐、文明用餐、剩余打包，避免浪費；積極參與“文明餐桌行動”，張貼“反食品浪費”公益廣告。
做真本實料的踐行者：真本實料，合理定價。不短斤少兩，不摻雜拌假，不以次充好，確保食品質(zhì)量，讓食客放心消費。
做安全生產(chǎn)的守護(hù)者：落實安全生產(chǎn)和消防安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，守牢“舌尖上的安全”，保障消費者權(quán)益。
打響“泉州菜”IP：各餐飲企業(yè)應(yīng)充分利用“閩菜館”“名菜”“名廚”“名店”等資源優(yōu)勢，吸引更多本地居民和游客前來品嘗體驗；積極主動向食客推薦“泉州宴（大眾版）”和“一縣一桌菜”菜品，提升泉州菜的知名度和美譽度。
餐飲行業(yè)作為服務(wù)窗口，肩負(fù)著弘揚傳統(tǒng)美德、展示城市形象的重要使命。《倡議書》倡導(dǎo)各餐飲單位攜手并肩，以誠信為本，以文明為魂，以質(zhì)量為基，以安全為保障，共同為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，為泉州市的餐飲行業(yè)增光添彩。（泉州晚報社融媒體記者 陳云青）