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“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪費’……”今年春節假期，海南某飯店后廚垃圾桶里，成條的清蒸鱸魚、未動幾筷的東坡肘子與半鍋佛跳墻混雜一起，服務員王燕看了直嘆氣。（2月6日 新華社）
黨的十八大以來，從堅決清理整頓“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”等干部群眾深惡痛絕的突出問題，到制定《黨政機關厲行節約反對浪費條例》、切實遏制公務支出和公款消費中的各種違紀違規違法現象；從啟動節儉養德全民節約行動、養成健康文明生活方式，到發起吃盡盤中餐的“光盤行動”、掀起浪費可恥節約為榮的餐桌新風……一系列有力整治舉措推動餐飲浪費現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制，全黨全社會厲行節約的良好風尚正在形成。
“舌尖上的浪費”治理雖然在各方共同努力下顯現成效，但逢年過節，隨著聚會宴請增多，餐飲浪費現象仍有發生，吃不完、不打包的情況表現尤為突出。究其原因，不少人認為，請客吃飯、菜多顯有面，招待客戶得有排場，過年過節開心、多點點無所謂……由此可見，浪費往往與“面子文化”有關，比如不少消費者點菜追求“多多益善”，少了嫌“寒酸”；有的年夜飯必須菜擺滿桌，還要擺盤氣派，剩了才顯“有余”。
遏制“舌尖上的浪費”，不能只“刮一陣風”而要久久為功。中共中央辦公廳、國務院辦公廳2024年印發的《糧食節約和反食品浪費行動方案》明確，建立糧食損失和食品浪費統計調查制度、標準規范和指標體系。這意味著反食物浪費將有“賬”可循，為精準施策奠定更堅實的基礎。
事實上，早在2021年4月29日，十三屆全國人大常委會第二十八次會議已經表決通過反食品浪費法，并自公布之日起施行。防止和減少餐飲浪費，是弘揚我國勤儉節約優良傳統的必要之舉，也是保障國家糧食安全的應有之義。加強執法監管，堅決制止餐飲浪費行為，以法律剛性約束“舌尖上的浪費”，讓法律規范內化為行為習慣，尤其對不遵守反食品浪費有關規定的餐飲服務經營者，不能坐而論道、光說不練，要按規定提醒約談、督促整改，依法糾正查處違法行為，公開曝光浪費食品等典型案例。惟此，才能讓全社會形成“不想浪費、不愿浪費、不能浪費、不敢浪費、不忍浪費”的良好氛圍。
總之，厲行節約、反對浪費，應伴隨我們的日常生活。尤其是將節約意識轉化為日常習慣，要從道德訓誡轉向知識賦能，從節日突擊轉向場景嵌入，從鼓勵節約一份菜的小事中凝聚全民參與熱情，讓“吃光盤中餐、餐餐不剩飯”成為時尚新風。（泉州文明網 朱波）