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東南網(wǎng)8月26日訊（福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端記者 張輝）25日，2025年福建省高素質(zhì)農(nóng)民培育（鄉(xiāng)村廚師）培訓(xùn)班（第一期）開班式，在福建農(nóng)林大學(xué)舉行。
作為2025年福建省高素質(zhì)農(nóng)民培育項(xiàng)目之一，該培訓(xùn)班面向福建省內(nèi)從事鄉(xiāng)村餐飲工作，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的民宿、農(nóng)家樂、合作社等的鄉(xiāng)村廚師群體。項(xiàng)目通過網(wǎng)上學(xué)習(xí)與課堂學(xué)習(xí)相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)與廚藝培訓(xùn)相結(jié)合、教師授課與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合，有力提升福建鄉(xiāng)村廚師綜合素質(zhì)和能力，提高八閩鄉(xiāng)村美食的知名度，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展，助推農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)迸發(fā)更大活力。
在課程設(shè)計(jì)上，培訓(xùn)班依托福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)、鄉(xiāng)村振興、文化旅游等優(yōu)勢(shì)學(xué)科，涵蓋福建地域飲食文化、鄉(xiāng)村好食材與好味道挖掘、鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)融合、食品安全與衛(wèi)生規(guī)范等內(nèi)容，融入主題沙龍、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、廚藝交流等實(shí)戰(zhàn)環(huán)節(jié)。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)班由福建省鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)、基金會(huì)聯(lián)合福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同主辦，福建農(nóng)林大學(xué)鄉(xiāng)村振興學(xué)院承辦，共兩期，培訓(xùn)對(duì)象100人。除了集中培訓(xùn)外，學(xué)員們還將接受為期一年的跟蹤服務(wù)。