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一日三餐，煙火氤氳，承載著千家萬戶的溫情，更連著國家糧食安全的大局。餐桌雖小，牽系卻大。從一筷一碗到一粥一飯，“餐飲有禮”文明餐桌行動看似微末，實則關乎國計民生。當我們談論“光盤行動”“舌尖上的安全”，不僅是在討論餐桌禮儀，更是為國家糧食安全貢獻實實在在的力量。
“餐飲有禮”，是從舌尖上開始的勤儉節約。據統計，我國每年在餐桌上浪費的食物高達2000億元，相當于2億多人一年的口糧。這一數字警醒我們：節約糧食不僅是道德選擇，更是必需。每一次“按需點餐”，都是對“過緊日子”的生動詮釋，也是對糧食安全最直接的守護。近年來，漳州市發改委堅持保障糧食安全，厲行勤儉節約，積極倡導文明餐飲，每年開展“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”志愿服務活動，堅持做好糧食節約宣貫工作，在漳州市第三中學（科技中學）開展愛糧節糧宣傳，通過“科普＋體驗”模式推動勤儉節約理念深入校園，在微信公眾號上發布“愛糧節糧·從我做起”倡議書、“厲行節約 反對浪費”等公益推文11條，從線上到線下，增強群眾節糧愛糧的意識，營造文明用餐、杜絕浪費的良好社會風尚。
“餐飲有禮”，是從餐桌上開始的食品安全。吃得飽，更要吃得好、吃得安。食品安全是民生之本、發展之基，關乎人民群眾身體健康和生命安全。漳州市發改委堅決扛起保障糧食安全的政治責任，印發《2025年全市糧食和物資儲備系統治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》，扎實推進治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作，確保我市糧油質量安全。嚴把原糧入口關，加大原糧質量安全監管力度，建立常態化抽檢機制，切實筑牢糧食質量安全防線，讓群眾吃得放心、吃得安心。同時，扎實推進“十五五”糧食安全專項規劃編制，加速推進“糧頭”項目建設，強化糧油供應保障和區域糧食安全支撐，并將“食品原輔材料產業”納入《規劃》，就近保障我市食品企業對原糧、糖類、面粉、油脂等大宗輔料的需求，強健我市糧食產業鏈安全。
“餐飲有禮”，是從舌尖到心間的習慣養成。節約糧食，難在一時，更難在始終；貴在倡議，更貴在常態。讓“光盤”不再只是一句口號，既靠自覺，也靠制度。前不久，中共中央、國務院印發了修訂后的《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，明確提出開展糧食節約行動的要求。作為黨政機關，更應堅持從小處嚴起、從細微處省起，以落實中央八項規定及其實施細則精神為契機，公務接待精簡務實、會議出差規范高效，用餐倡行“吃得干凈、不留剩餐”，把更多資源用在辦民生的大事實事好事上，讓人民群眾過上更好日子。同時，讓制度引導與文化培育雙管齊下，使節約糧食成為一種內化于心的文化自覺、一種蔚然成風的生活時尚。
從田間到餐桌，從舌尖到心間，從個人到社會——“餐飲有禮”是一次行動，更是一種意識的深刻轉變。當我們重新審視一餐一飯的意義，不僅是弘揚中華傳統美德，也重新定義了一種點滴匯聚的、從舌尖抵達心間的守護。（漳州文明網 漳州市發改委許悅）