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“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”餐桌雖小，卻承載著中華民族勤儉節約的千年智慧，映照著文明社會的進步軌跡。在物質生活日益豐富的今天，推進文明餐桌建設既是傳承優秀傳統文化的必然要求，更是踐行新發展理念的現實課題。
傳承文化根脈，厚植節儉美德。餐桌禮儀是中華文明的活態基因，需在守正創新中煥發新生。應該要深挖文化內涵，將“光盤行動”等文明新風與《朱子家訓》等古老訓誡相結合，以創新表達激活傳統基因，讓“文明”的精神從典籍里走出來、融進煙火氣。比如將“食不言”的古訓轉化為現代餐桌的“專注用餐”，勸誡人們放下手機，用實際行動踐行新時代文明餐桌理念；或借“吃飯七分飽”的量度智慧，衍生出“按需備餐”的生活哲學，讓“杜絕浪費”從口號變成刻進日常的習慣。還要創新傳播方式，借用新媒體平臺或新穎的活動載體，進行有力的宣傳推廣，讓文明餐桌理念愈發深入人心。比如可以借鑒“方言快板說文明”“農民畫展話節儉”等形式，用群眾語言創作《文明餐桌三字經》《餐桌禮儀拍手歌》等作品，以人民群眾喜聞樂見的方式普及科學理念。
完善制度約束，強化剛性治理。杜絕餐飲浪費，倡導文明餐桌，還需構建“剛柔并濟、軟硬兼施”的治理體系?？梢酝晟瞥雠_《反食品浪費法》等法律法規，或針對餐飲單位反對浪費落實情況建立“紅黑榜”公示制度，通過制度的“剛性制約”為建設文明餐桌“保駕護航”。還可以建立健全“文明積分制度”，通過“每日光盤打卡行動”等方式獲取文明積分，進而兌換生活用品等福利，通過制度的“柔性引導”為建設文明餐桌“定向領航”。相信借助制度手段“雙管齊下”，一定可以讓“文明餐桌”從倡議口號變為行動自覺。
倡導共同行動，培育文明新風。文明餐桌建設還需與時俱進，構建多方協同的治理生態。一方面要革新餐飲模式，積極推行“小份菜”“半份菜”等新穎做法，在兼顧菜品多樣化的前提下，盡可能減少餐桌浪費現象。同時，出于衛生和健康方面的考量，要大力倡導“公筷公勺”餐飲理念，共同阻斷疾病傳播風險，展現良好文明素養。另一方面要養成良好習慣，餐前要本著“按需點菜、適量即可”的原則，減少不必要的浪費；餐后則應積極響應“光盤行動”，主動打包剩余菜肴，樹立良好形象。此外，還可以積極參與“光盤積分”活動，在涵養文明風尚的同時，收獲實實在在的福利禮品，更在社會層面樹立正向激勵的鮮明導向。
“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。”文明餐桌建設應該從一點一滴的小事做起，倡導全社會一起行動起來，共同把制度約束轉化為行動自覺，將節儉美德內化為行為準則，才能繪就“舌尖上的文明畫卷”，讓餐桌文明之光照亮精神文明建設新征程。（涵江區委文明辦 陳鑫）