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長者食堂內，老人們一起用餐。
東南網9月28日報道（福建日報見習記者 莊紫怡 通訊員 薛辰怡 張鈴瓏 文/圖）
9月23日中午，三明市沙縣區鳳崗街道古縣村的長者食堂熱氣騰騰、笑語不斷。老人們圍坐在一起，邊吃邊聊，飯菜香氣彌漫整個空間。
古縣村地處三明市沙縣區境域十字坐標正中心，全村198戶850人中，常住的300余人多為老人和孩子，大部分中青年都外出經營沙縣小吃，留守老人的用餐與陪伴需求成為亟待解決的問題。
為此，古縣村通過“政策支持+鄉賢捐助+村民自籌”的方式，于2023年6月建成長者食堂，有效破解了老年人“做飯難、吃飯難”的困境。“現在平均每天用餐人數有60到70人，有時碰到高峰期能有近100人用餐。”鳳崗街道古縣村黨支部書記林培金介紹。
食堂實行“三菜一湯”標準配餐，節假日還會加菜。收費上區分不同人群：70歲以上老人每餐2元，60至69歲老人每餐3元，其他村民每餐6元。村干部每日輪流值班，維持秩序、關懷老人。
“年輕人很多都去外面做小吃，我們老人家出去買菜比較麻煩，現在有了這個食堂，既方便，飯菜又豐盛，真的做得很好。”75歲的謝平晶奶奶一邊吃著熱氣騰騰的飯菜，一邊笑著說。
長者食堂不僅解決了老人的吃飯問題，更通過“共餐共伴”模式，成為村民社交互動、情感慰藉的重要場所。許多老人把這里當作每天的“打卡地”，與“飯搭子”們在飯桌上聊天說笑，排解孤獨。
“我退休很多年了，現在小孩子也沒在身邊，有了這個食堂，我們老人家可以經常聚在一起聊天解悶，大大減少了孤獨感。”村民朱美清說。
古縣村的實踐是三明市沙縣區推進“一院兩堂”農村養老模式的縮影。2023年起，圍繞“住、學、食”三大需求，整合農村幸福院、樂齡學堂和長者食堂，形成“學養結合”的養老服務新生態。
農村幸福院聚焦“住”的便利，提供休閑活動和互助交流空間；樂齡學堂以“學”為重點，開設多樣化課程，豐富老人精神生活；長者食堂立足“食”的保障，以多元運營實現可持續助餐。三者聯動，有效緩解了農村老人照料難、文化生活匱乏等問題。
截至目前，三明市沙縣區已建成農村幸福院68所、樂齡學堂86所、長者食堂（助餐點）53所，實現全區12個鄉鎮（街道）全覆蓋，真正讓農村老人老有所養、老有所樂。
傾聽
既要“適老”，更要“適用”
福建日報記者 賴昊拓
日前，記者從省民政廳獲悉，上半年全省累計完成適老化產品交易超過1.5萬筆。智能馬桶、坐浴設備、健康監測床……在省內各地的居家適老化改造產品補貼名錄中，都能看到近百種產品品類。然而，不止一家改造服務公司的業務經辦人告訴記者，目前在實際改造中需求量最大的，是科技含量和利潤率并不高的扶手。
小小的扶手，折射出當下部分適老化產品“適老卻不適用”的困局。
安裝扶手一個工作日就能完成，也不用學習使用技巧，相比于智能化廚衛產品動輒三五天的安裝工作量，老人們的接受度顯著較高。“其實就是不想折騰，覺得湊合湊合也行。”一位老人如是說。
遙控器控制、語音喚起、電子屏幕操作、藍牙連接……老人們抵觸的麻煩不僅是改裝和變更帶來的，還有難以避免的學習成本。由于適老化產品尚未形成完整生態，老人在使用科技含量高的產品時，除了需跨越“數字鴻溝”，還要面對產品間的鴻溝。堅持使用原有的非適老化產品，實則是在維護長年以來的生活習慣。
多數適老化產品未形成規模效應，研發生產成本居高不下，在普遍節儉的老年人眼中，也成了他們“湊合湊合”的關鍵理由。
仍以扶手為例，作為一種標品建材，廠家只需付出原材料和生產成本，便能用于不同的廣闊場景，居家老年人只占其市場的很小一部分。而為老人專門定制的適老化產品，不僅需要投入額外的研發設計費用，還需面對小批量生產帶來的成本劣勢，導致售價遠高于普通產品。“不是不想要，而是實在舍不得。”這種供需錯位，反映了當下適老化產品“功能性有余，性價比不足”的窘境。
推廣適老化床具則面臨更大阻礙，據不少廠家反映，部分老人將這些床具視作病床，心里犯忌諱，睡覺也不踏實。如何既能解決老人的實際生活問題，又能照顧到他們的尊嚴，成了企業的一道必答題。
“安裝扶手對家里外觀影響不大，要是這地板、灶臺、床鋪全都改了，跟住養老院里似的，子女用著也不舒坦。”幾位老人的心聲背后，是他們寧可自己“湊合”也不愿居家環境“遷就”的“不服老”。
在適老化改造落地過程中，政府應在加大適老化產品補貼力度的同時，摒棄“偽適老需求”，不盲目擴大補貼范圍，加強對龍頭企業的培養和供需渠道的暢通，促進市場盡快成熟。企業則不妨在適老化產品的成本控制、核心需求把握上下功夫，注重老年群體用戶的體驗和反饋，將運營重點放在客戶服務環節。而在供需匹配、產品推廣方面，則期待基層組織和社會力量的更大作為。
畢竟，適老化產品的萬億級“藍海”，絕不是冰冷的商業版圖，推廣適老化改造的出發點和落腳點，離不開人文關懷。這需要各方共同建立起一套精準洞察老年消費者心理的創新體系，實現服務供給和養老觀念變革的共振。