
文明福建
微信公眾
文明福建
抖音號

“百傳計(jì)劃”組織達(dá)人們體驗(yàn)指尖面線技藝。黃嬌燕 攝
近日,2025年廈門“非遺在社區(qū)”系列活動(dòng)“百傳計(jì)劃”組織十余名KOL達(dá)人走進(jìn)翔安金柄村面緣百豐面線加工廠,開啟體驗(yàn)“指尖面線技藝”的奇妙旅程。
在“非遺在社區(qū)”系列活動(dòng)推動(dòng)下,面緣百豐面線加工廠讓細(xì)如銀絲的手工面線,既牽起家族匠心情緣,又成為連接廈門與世界的文化紐帶,生動(dòng)詮釋“融入現(xiàn)代生活 非遺正青春”的活動(dòng)主題。
由廈門市文旅局主辦的2025年廈門“非遺在社區(qū)”系列活動(dòng),是“2025年廈門市民文化匯”活動(dòng)之一,以“融入現(xiàn)代生活 非遺正青春”為主題,通過2個(gè)非遺景區(qū)和6個(gè)非遺工坊,構(gòu)建完整非遺生態(tài)圈:“嶼見閩南·時(shí)光幻境”主題景區(qū)和弘晏莊木偶藝術(shù)館為游客提供沉浸式體驗(yàn),思明蔡氏漆線雕、湖里惠和影雕、集美閩南造像、海滄妙吉祥香道、同安錫雕、翔安面緣百豐面線則讓非遺技藝得以活態(tài)傳承?;顒?dòng)旨在推動(dòng)非遺從“靜態(tài)保護(hù)”走向“活態(tài)傳承”,從“文化展示”融入“生活日常”,助力廈門打造世界閩南文化交流中心,讓古老技藝在社區(qū)土壤中生根發(fā)芽,煥發(fā)出青春生命力。
現(xiàn)場感受匠心和在地風(fēng)味
在市級非遺“翔安傳統(tǒng)面線制作技藝”代表性傳承人黃加的指導(dǎo)下,KOL達(dá)人們在面緣百豐面線加工廠體驗(yàn)了拉面的奇妙過程,面線在指尖被拉得細(xì)如發(fā)絲,在陽光下閃閃發(fā)光。晾曬時(shí),微風(fēng)輕拂,面線如波浪般起伏,空氣中彌漫著濃郁的麥香。
勞作后的品嘗環(huán)節(jié)更是將氣氛推向高潮——用傳統(tǒng)蔥頭油烹煮的面線,湯頭清甜,面線本身則爽滑勁道、Q彈可口。大家圍坐一桌,吃得停不下來。恪守古法的手工技藝、日光自然的曬干過程以及對純粹優(yōu)質(zhì)原料的堅(jiān)持,使得每一根面線都承載著匠心和在地風(fēng)味,成就了工業(yè)化面線無法比擬的鮮活味道。
面線制作技藝“無縫”傳承
在廈門翔安新圩金柄村的曬場上,總能看到黃加忙碌的身影。40余年來,黃加堅(jiān)持手工做面線。近日,這個(gè)家族迎來喜訊:大兒媳陳惠女獲評第四批廈門市翔安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人,二兒子黃登樹也已完整掌握父親手藝,面線制作技藝實(shí)現(xiàn)無縫代際傳承。
“要讓這門手藝傳承下去,光靠自家人還不夠。”黃加樸實(shí)的話語,道出了他多年來免費(fèi)招收學(xué)徒的初衷。截至目前,黃加已免費(fèi)培養(yǎng)十余名學(xué)員,不少人已成為當(dāng)?shù)孛婢€產(chǎn)業(yè)的新生力量。
面線走出社區(qū)、走向世界
近年來,在廈門市文旅局支持下,面緣百豐面線加工廠探索“非遺+”融合模式,讓傳統(tǒng)面線不斷拓展“朋友圈”,包括依托“非遺+高?!?,與各院校合作開展研學(xué)活動(dòng),每年接待數(shù)百名廈門學(xué)生;借助“非遺+景區(qū)”,聯(lián)動(dòng)各大景區(qū)推出觀光體驗(yàn)項(xiàng)目,吸引海內(nèi)外游客前來親手制作面線、品嘗成品,讓非遺從玻璃展柜走向可感可觸的生活樂趣。
如今的面緣百豐面線加工廠早已不是單純生產(chǎn)場所,而是“非遺在社區(qū)”的文化交流空間。加工廠開辟展示區(qū),墻上掛著歷史照片,還有專屬體驗(yàn)區(qū)供社區(qū)居民、游客動(dòng)手實(shí)踐。為契合不同人群需求,工坊推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品,比如單人小包裝面線,解決傳統(tǒng)大包裝儲存難題;菠菜、胡蘿卜等彩色蔬菜面線,契合健康理念。工坊還結(jié)合“舌尖上的中國”IP開發(fā)文創(chuàng)禮盒,讓面線變成“可送禮、可收藏”的文化產(chǎn)品。憑借手工口感與品質(zhì)把控,黃加制作的面線經(jīng)口口相傳,遠(yuǎn)銷美國、新加坡等國家,從翔安社區(qū)灶臺,走上世界餐桌。(海西晨報(bào)記者 陳麗)