文明風10月16日訊（通訊員 陳德進） 秋意漸濃，陣陣秋風把安溪鐵觀音秋茶制作推向了高潮。15日上午，茶農們從各村落向藍田鄉政府所在地趕來，準備參加即將舉行的“皇馨杯”秋季安溪鐵觀音初制技術制大賽。

　　自5日安溪鐵觀音秋茶開市以來，藍田鄉黨委、政府組織轄區內12個行政村開展安溪鐵觀音初制技術賽，并遴選出72名茶葉制作高手。其中36名村級冠亞軍，參與角逐本次大賽前三甲。

　　上午10:00，工作人員將十二只甌杯一字擺上評審臺，封存好的密碼罐被逐一撕開,大賽即時開鑼。取樣去梗，入甌沖水，安溪縣茶葉協會副會長蘇興茂等4名資深安溪鐵觀音品評師，則開始察 “顏” 觀 “色”、 品“味”聞“香”。本來端坐評審臺下的茶農們早已按捺不住，紛紛湊上前去，和各路尋香而來的媒體記者，把整個評審臺四周圍得滿滿當當。

　　經過幾輪淘汰，兩個多小時后，大賽結果赫然擺在眾人眼前。一番密碼對照，冠軍被烏殊村茶農王四圍領走。王四圍順理成章入座今秋藍田鄉制茶大師寶座。

　　評審臺前，手捧獎牌的王四圍底氣十足地向茶農們講起了他的制茶經。“制作一泡好茶，首先要有上等原料，另外，曬青、邀請、殺青等各道工序也不能疏忽。”茶農們聽得專心致志……

　　藍田鄉現有茶園面積2.9萬畝，是安溪縣的老茶區之一。近幾年來，藍田鄉黨委政府積極引導茶農改造萬畝老茶園為 “頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”型生態茶園。“茶園改造是硬件，技術培訓是軟件。‘推選一個帶動一片’，這就是我們搞培訓的法寶。”藍田鄉鄉長肖烈水告訴記者，“村村比賽”目的是使一批批制茶技術帶頭人浮出水面，借以帶動提高茶葉制作水平，提升藍田鄉茶葉質量。

　　茶商楊振華欣喜地告訴記者：“制茶大師新鮮出爐，要好茶直奔他們家里就行了。”鄉藍田鄉黨委、政府實施積極有效的茶業政策，茶農受益，茶葉收購商也沾了光。“多出制茶大師就能多出好茶，如果每個茶農都成為制茶能手，重塑藍田老茶區新形象不過是時間問題。”藍田鄉黨委書記陳欽強信心滿懷。