“狀元插金花！子聲此起彼伏，歡笑聲不絕于耳。

　　中秋節前后幾天，廈門人都會邀上親朋好友，邊賞月邊博狀元餅，天上人間一片和美團圓。外地人來到廈門，一有機會也會摩拳擦掌，放手一搏。人人都想博個好彩頭，卻很少人了解博餅這項國家非物質文化遺產的文化特質。

　　博餅的起源與演變

?關于博餅的起源，民間最流行的是“洪旭發明”說——1660年前后，鄭成功的部下洪旭與兵部衙堂屬員，為排遣士兵在佳節思念家鄉親人的愁緒，想出了中秋博餅這個游戲。但廈門市中秋博餅民俗文化研究會會長何丙仲卻認為，此種說法缺乏確鑿證據，只是老百姓附會在英雄人物身上的美麗傳說。

從唐朝起，中秋節品嘗餅食開始成為一種習俗，月餅成了家家戶戶拜月祭月、饋贈親友的節慶佳品。明末清初，臺灣首部方志《臺灣府志》有云：“中秋，……是夜，士子遞為燕飲賞月，制大面餅一塊，中以紅硃涂一‘元’字，用骰子擲以奪之，有秋闈奪元之想。” 明代，江南民間有以骰子博“狀元籌”的博弈游戲。

何丙仲認為，博餅從一“元”餅到一“會”餅，并逐步走向民間，源于上世紀二三十年代廈門商家的炒作。當時，商家采用“狀元籌”的博弈玩法，每“會”餅大小63塊，月餅由此成套促銷出去。

在何老的記憶中，上世紀80年代初，大家博的還是餅；1985年以后，開始用牙膏、手紙之類的生活用品代替餅，活動也從鼓浪嶼、老城區擴大到廈門島內外；2000年前后，隨著商家的介入，獎品中出現了購物卡。相對于大包小包的實貨，購物卡便攜、實用，也算是時代的進步。