福州城門鎮濂江村，小朋友們和村里的長輩一起搓敉時（受訪者供圖）

今天就是冬至，在福州一直有“冬至大如年”一說。都說冬至“北吃餃子，南煮湯圓”，但福州卻偏偏不從眾，非弄了道似湯圓又非湯圓的獨特美食——敉時（音cí，福州話發音“細”）。搓敉時也成了這個傳統節日的頭等大事，而敉時怎么搓，誰來搓，如何擺，都很有講究。