原標(biāo)題：“古早味”？和諧味！

　　思明區(qū)第四十三期價(jià)值觀論壇現(xiàn)場(chǎng) 吳曉平 攝

老劇場(chǎng)文化公園：

CBD與老廈門(mén)“和諧共處”的縮影

踩著蹭得灰白的水泥方磚，坐在竹椅上感受冬日暖陽(yáng)，煮一壺沸騰的開(kāi)水，慢飲一杯沁人心脾的鐵觀音，品嘗一道道貨真價(jià)實(shí)的閩南古早味小吃，一切仿佛回到上世紀(jì)的老廈門(mén)，卻又真實(shí)地存在于當(dāng)下——25日，“思明區(qū)第四十三期價(jià)值觀論壇——和諧的味道，鄉(xiāng)愁的表情”在廈門(mén)老劇場(chǎng)文化公園舉行。

“古早味”，這是閩南人用來(lái)形容古舊味道的用詞，也可以理解為“懷舊與鄉(xiāng)愁的味道”。在第四十三期價(jià)值觀論壇上，5名演講者既有弱冠少年，也有耄耋老人，在他們樸實(shí)的語(yǔ)言里，老廈門(mén)的“古早畫(huà)面”徐徐展開(kāi)，古早味的食物、古早味的店鋪、古早味的建筑……總之，因?yàn)闊o(wú)處不在的“古早味”，整個(gè)思明區(qū)充滿了濃得化不開(kāi)的人情味與和諧，對(duì)于習(xí)慣在都是水泥森林里忙碌奔波的人來(lái)說(shuō)，這是一種珍貴的舒心與溫暖。

剪紙男孩以樂(lè)：

做名安靜喜樂(lè)的剪紙人

“在我所有的剪紙作品里，我最喜歡的就是這幅‘和諧’。”25日，年輕活潑的以樂(lè)展開(kāi)自己的作品說(shuō)道：“心靜下來(lái)，福氣才能進(jìn)來(lái)。我希望大家都能真誠(chéng)善良，保持內(nèi)心安靜喜樂(lè)，這樣就能達(dá)到整個(gè)社會(huì)的和諧。”

2012年，以樂(lè)在廈門(mén)創(chuàng)辦了“以樂(lè)剪紙藝術(shù)館”。 如今四年時(shí)間過(guò)去，以樂(lè)已經(jīng)成功舉辦了15場(chǎng)個(gè)人剪紙作品展，而且在鷺江街道的幫助下，他的剪紙作品也有了“新家”。但他仍然保持著最初的愿望：做一名安靜喜樂(lè)的剪紙人。

“小小剪紙里有大大的智慧，在剪紙中，我的心里很平靜，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)的紛亂，只有專(zhuān)心致志，”以樂(lè)說(shuō)，“這也影響了我為人處事，知道如何與人為善，知道怎樣團(tuán)結(jié)四鄰，和睦共處。”

扁食人黃寶國(guó)：

一碗扁食是一種情懷

在思明區(qū)賴(lài)厝埕，有這樣一個(gè)扁食店，里面的扁食已經(jīng)賣(mài)了70年，十個(gè)顧客有九個(gè)老廈門(mén)，他們說(shuō)，來(lái)老店吃扁食，吃的是鄉(xiāng)愁……

究竟賴(lài)厝埕扁食店紅火了半個(gè)多世紀(jì)的秘訣在哪兒？25日，扁食店第二代傳承人黃寶國(guó)“揭秘”：和氣生財(cái)。他說(shuō)，母親號(hào)稱(chēng)賴(lài)厝埕扁食嫂，從小教育他們幾個(gè)孩子，顧客就是親人，因?yàn)槭怯H人，母親從不計(jì)較，甚至誰(shuí)有困難，她總是要幫一把。

“一碗扁食是一種情懷。”黃寶國(guó)說(shuō)，他現(xiàn)在精力主要用在把關(guān)面條和扁食的質(zhì)量上，蝦一定要新鮮，花生醬從不加添加劑，“做飲食一定要做良心事，才能守住扁食湯的‘古早味’，我才心安理得。大家好，我們也好，這就是和諧社會(huì)！”黃寶國(guó)鏗鏘有力地大聲說(shuō)道。

芋包嫂陳燕妮：

手工制作才美味

陳老師與芋包的緣分是從她嫁到了芋包世家后開(kāi)始的。

芋包嫂丈夫的爺爺王朝基是廈門(mén)好清香創(chuàng)始人，經(jīng)營(yíng)饒有風(fēng)味的“燒肉粽”“芋包”等小吃。作為老王家的第三代傳人，2010年5月31日，芋包嫂夫婦開(kāi)起了芋包攤子，開(kāi)始傳承老手藝。

一開(kāi)始，陳燕妮以為做芋包是一件有趣的事，能每天和香噴噴的食物打交道。然而，很快她就發(fā)現(xiàn)要堅(jiān)持一份手藝有多么枯燥和不易。不僅每天早上從6點(diǎn)就開(kāi)始備料，還因?yàn)榘耸欣系陾l件不夠，經(jīng)常從家里搬水，從家里接電。但讓陳燕妮感動(dòng)的是，即使是這樣，慕名而來(lái)的客人也甘愿撐著雨傘吃著芋包，甚至幫忙洗碗。

“這么多年來(lái)，我們與市民游客都建立起信任與理解，和諧一代代傳承。”陳燕妮說(shuō)，“現(xiàn)在我的孩子還嘗試將芋包速凍化，讓喜愛(ài)芋包的人可以隨時(shí)吃上熱騰騰、香噴噴的芋包。”

海鮮哥吳小漢：

和諧氛圍最重要

“八市和諧比人民幣更重要！”25日，吳小漢張口的一席話，贏得臺(tái)下陣陣掌聲。

八市，是思明區(qū)第八農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)的商家，吳小漢并不把重心放在賺錢(qián)上，而是放在如何讓八市和諧友愛(ài)的命題中。

2014年5月，吳小漢戴上了紅袖標(biāo)，當(dāng)上了不拿工資的市場(chǎng)管理員和“編外協(xié)警”，從此以后，他更忙了——春節(jié)前，他帶著一部分商家，凌晨時(shí)分劃好臨時(shí)攤位，要求小販誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；烤鴨店的機(jī)器起火，他二話不說(shuō)拿起滅火器滅火，而那時(shí)機(jī)器溫度已經(jīng)達(dá)到3000攝氏度，隨時(shí)可能爆炸。吳小漢他們還推動(dòng)成立廈門(mén)首家市場(chǎng)調(diào)解委員會(huì)，市場(chǎng)的環(huán)境和治安得到了很大的改觀，得到了市、區(qū)有關(guān)部門(mén)的肯定。

吳小漢說(shuō)：“做生意，講究的是以和為貴。我們只有在充滿愛(ài)心和互助的社會(huì)中，才能生活得更幸福。當(dāng)我們這樣做的時(shí)候，就是我們的社會(huì)更加和諧的時(shí)候！”

講古老人姚景良：

用盡全力傳承閩南文化

經(jīng)歷過(guò)九死一生的80歲老人姚景良，把自己生命的“剩余價(jià)值”，用于搶救與傳播閩南文化作。“做這些事很辛苦，但一定要認(rèn)真做啊，70歲以下的人基本很多都不懂閩南文化了。”

正是基于這份焦慮與責(zé)任感，使姚景良老人收集整理了數(shù)百個(gè)閩南近現(xiàn)代故事。這些故事源頭多，版本也多，他搜集、整合、校對(duì)、考證，一些生僻字盡量查字典核對(duì)，形成文字，有據(jù)可依。

不僅如此，姚景良老人也喜歡在賴(lài)厝埕講故事，涉及方言問(wèn)題就一點(diǎn)一點(diǎn)解析給民眾聽(tīng)，順帶可以談?wù)撛S多有趣的民俗問(wèn)題，說(shuō)一些老少咸宜的故事。老人說(shuō)，多讓一個(gè)人懂閩南文化，他的價(jià)值就多一分。“我們生活在廈門(mén)，閩南文化是城市發(fā)展，人際交往的基礎(chǔ)，要使社會(huì)更和諧，保護(hù)和傳承閩南話時(shí)不待我，能夠盡自己一份力是很有意義，很有價(jià)值的事。”

短評(píng)

廈門(mén)鷺江道上，樓宇大廈一字排開(kāi)，干凈整潔的墻面與藍(lán)天、白云、海浪相互輝映，把廈門(mén)的高端精致演繹到極致。

誰(shuí)又能想到，在高端現(xiàn)代化的CBD樓宇間，“老廈門(mén)的鄉(xiāng)愁”依然具象存在著。

鷺江劇場(chǎng)曾是廈門(mén)老城區(qū)文化生活的重要場(chǎng)所，占地面積1600平方米，建筑面積2608平方米，然而年久失修成為危房。2014年，劇場(chǎng)搖身一變，成了一個(gè)傳承歷史文化的“老劇場(chǎng)文化公園”，老劇場(chǎng)的元素這里得到完美再現(xiàn)。公園入口處以膠片形狀設(shè)置了景觀櫥窗，展示了電影院的放映機(jī)、攝像機(jī)、海報(bào)、電影票等道具和舊物，主景區(qū)的藝術(shù)雕塑以“放映電影的人”為題材，通過(guò)鏤空的放映機(jī)表現(xiàn)過(guò)去的歷史，實(shí)體墻瓷板燒制舊劇照表達(dá)時(shí)間的流逝，完美重現(xiàn)了老舊建筑，使之與新建筑相得益彰，整個(gè)街面和諧有序。