飲食禮俗

　　芬蘭人在飲食上大多以面食為主食，喜歡吃西餐?？谖渡舷矚g味重，不怕油膩。愛吃辣味食品。一般愛用燜、烤、燴等烹飪方法調理菜肴。他們對牛肉、羊肉、豬肉、家禽、野味、水產品類都喜歡吃。尤其愛吃牛肉，然而最愛吃的還屬鹿肉?！翱韭谷狻笔欠姨m人的上等菜肴。芬蘭盛產魚，人們普遍喜歡吃魚，圣誕節必備的一道菜肴便是腌鮮毛哈魚。進餐時，芬蘭人愛喝咖啡，也愛喝中國的紅茶，但在茶中放入牛奶和糖。他們一般一日三餐，相當重視晚餐，一般要有炒菜和湯。芬蘭人愛喝酒，特別愛喝啤酒。他們的酒量一般很大，而且常同時喝好幾種酒，如果你的酒量不大，一定要小心。雖然他們在喝酒時不特別講究，但在吃飯前總是要干杯的。在主人沒有舉杯祝福之前，你不要喝酒。在宴會中，他們還喜歡向客人頻頻敬酒，以示他們待客熱情誠懇。

　　芬蘭的赫爾辛基人熱情好客，招待客人喜歡擺魚食宴。宴席開始，主人滿面笑容地將桌上蓋著的白布揭開，桌上露出的精美的盆中放著一個很大的、形狀似公雞的、黑褐色的烤面包，這個面包里裝的是魚及豬肉等菜肴，其味之美定會讓你贊不絕口!雖然芬蘭人喜歡吃魚和豬肉。但是他們不習慣吃各種稀奇古怪的海味。芬蘭人還不愛吃動物內臟，也不愛吃姜和香菜。

　　禮節禮貌

　　芬蘭人有“講風度、重修養、喜新奇、好自由”的傳統。他們與同處斯堪的納維亞的其他國家的人們有著很大的區別。他們時間觀念較強，會晤要提前數日約定，要準時赴約。見面時一般行握手禮，親人和好友之間也行吻禮。情侶和夫妻之間才行吻唇禮，并且雙方要保持一定的距離，不能像俄國人那樣相互擁抱。芬蘭人喜歡別人稱呼他們的頭銜。如果你無法確定對方的頭銜時，可以稱他Johtaja(主任或處長的意思)，因為即使他們不是Johtaja,也會很高興的。到芬蘭人家里做客，要給女主人帶些花，但注意要送單數。

　　和芬蘭人談公事，大多數是在辦公室里，雖然芬蘭人相當隨便，但是，當他們作出決定和簽訂合同后，是非常守約的。

　　“薩烏那”是芬蘭獨特的洗澡方法。到了芬蘭的人，若不洗上一個“薩烏那”澡，就等于沒有到過芬蘭這個國家。洗澡的房子是木質結構的，里面有兩個小間：一間是蒸汽室，一間是沖洗室。在蒸汽室里有一個火爐，上面放著許多卵石，燒得滾燙透紅。潑上幾勺涼水，不一會兒灼熱的水蒸氣就布滿全室，浴室里溫度很高。浴室四壁有梯子形木架，順梯向上，越高越熱，洗澡時坐在梯子上，讓高溫蒸汽熏蒸，不到幾分鐘就全身冒汗。這時，用浸在涼水里的白樺樹枝在身上輕輕拍打，據說有按摩作用。大汗出后，到有涼水的沖洗間沐浴。這樣反復1至3次，才算洗完。

　　在現代芬蘭，大多數高級旅店都有被稱為“薩烏那”的桑拿浴室。你到達芬蘭后，一定要事先洗一次桑拿浴，這樣，你可以積累一些洗桑拿浴的經驗，和芬蘭人交談時便有了話題。并且，芬蘭人邀請客人去洗桑拿浴幾乎成了不成文的規定，當你有了經驗之后，應付起來便容易多了。

　　芬蘭人偏愛白色，并視白色為和平、純潔、公正和祖國大地白雪長存的冬天的象征。

　　禁忌

　　和大多其他的西方國家一樣，芬蘭人忌諱“13”和“星期五”。他們還忌諱交叉式的握手和交叉式的相互談話，認為這是不禮貌的行為。到芬蘭去，9、10、11、2、3、5月最好，6至8月是芬蘭商人的度假期，圣誕節和復活節前后兩周不宜前去。和芬蘭人交談，相互之間要保持一定的距離。交談中不要涉及宗教和政治問題。對信仰伊斯蘭教的教徒，還應注意他們的忌諱。張鵬 特約專家禮儀學院院長李檸