多手段引導(dǎo)“無抗畜禽產(chǎn)品”生產(chǎn)

王晶鈺認(rèn)為，減少、限制畜禽產(chǎn)品抗生素的殘留，是提高食品安全水平和保持畜牧業(yè)健康發(fā)展的前提，政府部門應(yīng)進(jìn)一步引起重視，通過制度建設(shè)、宣傳引導(dǎo)，切實(shí)提高養(yǎng)殖戶控制抗生素殘留的意識(shí)。

多位基層畜牧獸醫(yī)部門干部向本刊記者反映，減少畜禽產(chǎn)品抗生素殘留，首先要合理使用抗生素，特別是減少把抗生素作為飼料添加劑促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。其次就是要在使用抗生素之后，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，飼養(yǎng)管理水平、獸藥合理使用方面會(huì)做得相對(duì)較好，但在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，我國(guó)還將維持分散養(yǎng)殖與規(guī)模養(yǎng)殖并存的局面。這要求有關(guān)部門對(duì)水平參差不齊的養(yǎng)殖戶加強(qiáng)監(jiān)管，并加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖者的法制教育和技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)他們提高動(dòng)物合理用藥的知識(shí)。

鑒于“有抗食物”的危害性，世界衛(wèi)生組織成立了慎用抗生素聯(lián)盟，其成員包括90多個(gè)國(guó)家，采取立法手段禁用抗生素。一些國(guó)家意識(shí)到在動(dòng)物飼料中添加抗生素的危害性，從1996年開始立法禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素。

受訪基層干部建議道，我國(guó)應(yīng)探索立法禁止抗生素在飼料添加劑中的使用，主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)合理使用抗生素技術(shù)的相關(guān)培訓(xùn)，推廣規(guī)范處方用藥制度，通過開發(fā)出更多綠色、安全的動(dòng)物飼料添加劑替代抗生素，確保養(yǎng)殖者利益。