東南網-福建日報4月15日訊（本網記者 雷光美）韭菜春，云霄小吃，由韭菜與目魚炒制而成。

“沒辦喪席，就請大家吃了韭菜春。”13日，見到在菜地里勞作的云霄縣莆美鎮陽下村村民方文龍，他說父親上月去世，他們沒為喪事過多操累。

閩南民俗史專家湯毓賢介紹，云霄民間的喪事簡餐，酒肉是不能上桌的，韭菜春加上粗茶淡飯就當作答謝親友。請吃韭菜春，除了寄托哀思還祝福親友健康長壽。

“在云霄辦喪事，親友送香燭禮一般是一戶101元，零頭1元代表父母一方仍健在。個別家境好的多包點錢，當作是對困難家庭的撫恤。回禮也簡單，戶均20元加一對紅燭。”莆美鎮政府駐陽下村工作隊長林志輝說。

方文龍說，他父親是退伍老兵，一生勤勞節儉，到80多歲還在種菜，喪事簡辦符合父親的心愿。“現在，辦喪事簡單多了。早些年的習慣可不是這樣，對幫忙辦喪、出殯的要安排份子錢，回禮得兩包煙、一對燭、一條毛巾和一盒茶葉。另外，加上辦喪席、喪后49天回禮、來年端午節挨家挨戶送禮粽，前后得折騰1年多。若是辦喪家庭晚輩多的，很容易為此鬧不和。”

不僅喪事，云霄民間的結婚、做壽等喜事也辦得簡單。