黑芝麻元宵
http://www.caoliu14.com?2021-02-18 09:39:53 來源：中國文明網 責任編輯：康金山
材料
糯米粉，橄欖油，冰糖，黑芝麻
做法
1．將干凈的黑芝麻炒一下，炒的過程中要不停地翻動，不要炒過。冷涼后，放在粉碎機里磨成粉狀，然后，放適量橄欖油，在少量開水里將冰糖化開放進芝麻里（白綿糖用一點點開水化開），餡的軟硬度自己看情況掌握。元宵皮最好選擇包元宵專用的糯米粉，超市里買得到。和皮要用溫水，皮的軟硬度適中，不要太硬；
2．元宵包好后，一定要在糯粉上滾一滾，這樣不容易裂口；
3．包好的元宵如果暫時不吃，千萬要用保鮮模封好，防止干裂。煮元宵要等開鍋后再放，用勺子輕輕沿著鍋邊推，防止粘鍋，等元宵完全漂浮上來，用涼水激一下，再煮一會就可以了。
小訣竅：
溫馨提示：
1、為減少熱量，食用元宵應避免用油炸；
2、食用元宵應注意“燙口”，以免造成不必要的傷害；
3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃。
